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風味小吃 共63 條資源
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最新酸奶西米露水果撈技術視頻學習資料

2016-11-22

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最新酸奶西米露水果撈技術視頻學習資料 博學商學院資料目錄: 制作全部過程.mp4 西米的煮制過程.mp4
哈爾濱楊國福麻辣燙底料高湯配方及制作教程【最新版】 哈爾濱楊X福麻辣燙底料高湯配方及制作教程 【2015版】 材料說明: 本配方為根據2015年楊X福內部培訓學員筆記匯編整理而成,經店家與張亮和四川麻辣燙配方...
頂級泡芙制作技術入門PDF電子書教程

2016-01-01

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頂級泡芙制作技術入門PDF電子書教程 福田雅之主廚從小就對廚師有著無限憧憬。請教他最喜歡哪種甜點時,他回答說:「小時候覺得泡芙里都是奶油,吃起來口感很不平衡」,看來似乎不是很喜歡泡芙。 直到前往法國進修...
香辣醬制作配方 制作工藝 教學DVD 小吃技術配方 開店必備 【資料名稱】:香辣醬制作配方 制作工藝 教學DVD 小吃技術配方 開店必備 【資料描述】: 本資料合集包有: 正宗香辣醬配方 正宗香辣醬教學視頻 正...
新疆大盤雞完整版附炒雞秘制醬料配方

2015-09-30

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新疆大盤雞分為沙灣大盤雞和柴窩堡大盤雞兩種,沙灣大盤雞帶有濃 稠的汁,吃完后上皮帶面蘸食。柴窩堡大盤雞是將雞塊用油炸透后, 用朝天椒干炒而成,更有嚼勁囂。 新疆大盤雞完整版附炒雞秘制醬料配方
北京“海碗居”炸醬面炸醬制作工藝

2015-09-14

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炸醬面介紹: 流行于北京等地,由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好,做成菜碼備用。然后做炸醬,將肉丁及蔥姜等放在油里炒,再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒,即成炸醬。面條煮熟...
炸丸子分為素丸子和肉丸子。記憶中,每逢年前母親總要把父親從年前大集上買回來的東西,分類放好,又是熏肉,又是炸糖花,還炸出好多的素丸子。 【資料名稱】:炸丸子技術配方 丸子技術配方 炸肉丸技術配方 【資料...
【資料名稱】:秘制超辣如何做辣椒油紅油+辣椒技術配方醬技術配方資料 【資料容量】:665M 【資料描述】:本套資料包括:12套相關制作技術視頻教程+9套相關技術配方做法高清圖文教程,花極少的錢得這么多的好資料,絕...
【小吃技術】廣東腸粉專業醬汁資料

2015-08-22

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【小吃技術】廣東腸粉專業醬汁資料 腸粉淋醬 配料:醬油100㏄、鮮味露1小匙、魚露、蠔油各1小匙、糖30公克、蔥段/姜片各25公克、蛋白1個、鹽/鮮雞粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙 呵呵現在很多腸粉店都...
地鍋原是蘇北徐州、魯南地區流傳甚廣的一種民間名吃,近年來在華中、華北地區頗為旺銷。 地鍋菜的湯汁較少,口味鮮醇,餅借菜味,菜借餅香,具有軟滑與干香并存的特點。 如今,有廚師將傳統地鍋菜的制法加以改良,...
重點在文字配方比例說明上,視頻僅供大家輔助參考 老酸奶生產技術和配方 酸牛奶是指以牛乳為主料,經巴氏殺菌后冷卻,加入乳酸菌發酵而制成的一種奶制品。長期飲用酸牛奶。可促進人體對磷、鈣、鐵的...
【資料名稱】:開店6種豆腐腦技術配方+豆腐腦制作新技術+豆腐腦 豆腐腦晶 【資料描述】: 豆腐腦,又叫老豆腐,系用糖餳起色,加火燒開后,加入濕粉芡,放入泡好的油粉絲,加豆腐腦適量,蔥鹽椒調味。其色澤金紅...
【資料名稱】:臺灣甘梅炸薯條地瓜條/小吃技術配方制作技術/甘梅炸薯條配方資料 【資料描述】: 重點在文字配方比例說明上,視頻僅供大家輔助參考 臺灣甘梅炸地瓜條即(甘梅薯條)是臺灣近年來最火爆的小吃...
北京沙琪瑪配方參考視頻沙琪瑪制作學習資料

2015-05-09

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沙琪瑪的簡介 沙琪瑪是非常常見的甜食,著名京式四季糕點之一,深受人們的喜歡,它更是小朋友們的最愛。在現代社會食品安全問題嚴重,所以還是在家自己做比較健康。想要做出色澤米黃,口感酥松綿軟,香甜可口,桂花...
臺灣大腸包小腸小吃技術視頻教程 配方資料培訓 傳授秘方制作方法 本內容包含:文字資料+視頻教程 重點在文字配方比例說明上,視頻僅供大家輔助參考 1、臺灣大腸包小腸的制作方法 (文字資料) 2、糯米腸的做法 (...
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